15 febbraio 2013 0 Comments Category: mangiare in barca

Quando la vacanza in barca a vela diventa una gustosa crociera enogastronomica

Accade ogni tanto,  di essere sollevato dai compiti di cucina, perché alcuni degli ospiti delle nostre crociere a vela, specialmente se hanno scelto di avere la barca in esclusiva, intendono  voler fare una vacanza in barca con  “indirizzo “ enogastronomico. Succede quindi,che, a causa del mio difetto di preparare e servire porzioni giudicate un pò troppo abbondanti, vengo esonerato dal preparare il pranzo. E’ comune infatti, che gli ospiti delle nostre crociere in barca a vela mi accusino di farli mangiare troppo a pranzo e di toglier loro l’appetito con gli […]
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16 dicembre 2012 0 Comments Category: mangiare in barca

Spigola (branzino) al forno. Il menu delle vacanze in barca a vela.

Il pesce a bordo non dovrebbe mai mancare, sia il pescato da chi si fa una bella crociera in barca a vela oppure quello comperato dal pescatore che incrocia le nostre barche o in alternativa, al mattino di buon ora, comperandolo nei vari mercatini del pesce che si trovano lungo l’itinerario delle nostre crociere a vela. Ovviamente l’uso del forno a bordo deve limitarsi a cuocere in tempi davvero brevi, sia per i consumi di gas che per il caldo che inevitabilmente si sprigiona dal forno.In funzione di questo, uso cuocere […]
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4 dicembre 2012 0 Comments Category: Bambini in barca

Bimbi a bordo. Come i bambini vivono l’esperienza della vacanza in barca a vela. Parte I

I bambini, al momento d’imbarcarsi li vedi,  in prima linea in banchina, spesso con il loro zainetto sulle spalle e una sacca ai loro piedi. Hanno uno sguardo tra il curioso e il timoroso ma poi sempre prevale la curiosità. Spesso basta un nostro sorriso o il piccolo aiuto nell’arduo primo passaggio sulla passerella per rompere l’imbarazzo. I bambini salgono a bordo e sono i primi a cui facciamo vedere la loro cabina. Si limitano a lasciare nelle cuccette i loro non sempre piccoli bagagli e cominciano ad osservare questo […]
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