Linguine ai ricci di mare. Il primo che è un capriccio da togliersi in barca.
Il piatto classico che propongo in barca e spesso inizialmente non proprio ben accolto da molti, é la pasta con i ricci di mare. Succede infatti che non essendo conosciuto ai più, venga visto con diffidenza e quindi cautamente mi chiedono che si porti in tavola solo un piccolo assaggio da integrare con altro primo piatto decisamente abbondante. Dopo anni di questa attività, conosco bene i miei “polli” e so bene quanto becchime portare in tavola per non rimanere io all’asciutto, visto ormai il mio più che conosciuto detto che […]
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